Больше в магазине никогда не куплю. ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ, рецепт
Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб. Очень простой и вкусный хлеб. Его главное достоинство в том, что тесто замешивается вечером, а утром вы можете подать свежеиспеченный теплый хлеб к завтраку. В общем, ваши трудозатраты минимальны. Рецепт нашла в интернете, автор Lilja-Jusupova, за что ей огромное спасибо. Ингредиенты: Мука пшеничная Вода Соль Дрожжи.
Выпечка хлеба — это самая настоящая наука. К пониманию этого нередко приходят только тогда, когда у хлеба обнаруживаются дефекты мякиша или корки. Правильный выбор ингредиентов, следование рецептуре, соблюдение технологии выпечки и хранения — так получается идеальный хлеб. Сегодня мы поговорим о внешнем виде, а конкретно о проблемах с корочкой хлеба. Именно о дефектах, а не толщине или хрусте.
Если тесто получается слишком крутым, добавить еще немного воды. Смазать глубокую посуду растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место. Через час выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и сделать второй замес.
