На квасе и кефире, с мясом, в хлебе: топ-5 рецептов освежающей окрошки
Окрошка на кефире для многих ещё более непонятная штука, чем окрошка на квасе. Почитатели первой и второй — два непримиримых лагеря, почти как те, кто разбивает яйца с тупой стороны и те, кто именуют себя остроконечниками. Мы не хотим вступать не в один лагерь, а просто чётко, вдумчиво и с душой расскажем как приготовить окрошку на кефире.
Лето без окрошки немыслимо. Это блюдо не только освежает в жару, деликатно насыщает и дарит гастрономическое удовольствие, но и вызывает традиционные споры о том, что крошить и чем заливать. Попытались разобраться вместе с профессиональным поваром, специалистом по питанию и на основе исторических справок. Это блюдо традиционно относят к русской кухне, а придумали его, как считается, не от хорошей жизни.
| Пошаговый фоторецепт | 489 | Искрошить разных жарких мяс , с луком, огурцами и сметаною; и посоля налить огуречным разсолом , или квасом, или кислыми штями. |
| Продукты для рецепта | 82 | Любое блюдо. Любая кухня. |
| Состав / Ингредиенты: | 4 | Окрошка — отличный летний суп, он и охлаждает, и насыщает. Я обычно готовлю окрошку на квасе с горчицей: получает остро, пряно, терпко! |
| Приготовление | 280 | Для меня классическая окрошка - это рецепт моей прабабушки, на сыворотке, самый украинский вариант. Окрошка на кефире больше распространена в Беларуси и Литве, и у нее тоже много поклонников. |
| Как приготовить окрошку на кефире | 311 | Окрошка с курицей на кефире понравится всем любителям так называемой «белой» версии этого любимого многими холодного супа. Собственно, отличается одна от другой именно этой самой заливкой. |
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Окрошка с мясом на кефире 1. Приготовил : Марина Золотцева. География кухни: Русская кухня. Количество порций 6.
