Долма — традиционное блюдо многих кавказских народностей, оно имеет тысячелетней историей. Ее повсеместно готовят на Северном Кавказе, различные варианты этого блюда можно встретить на Ближнем Востоке, также ее готовят в североафриканских странах.
Кюфта бозбаш по-азербайджански
Кюфта бозбаш - традиционное блюдо азербайджанской кухни. Сытное, с густым бульоном. Основа- мясо баранины или говядины, прокрученное через мясорубку или мелко нарубленное, скатанное в большие шарики. Начиняются они свежей или сушеной алычой. Один из главных ингредиентов - нут или нохуд.
Долма бакинская очень ароматна! В ней много сочной,пышной и мягкой начинки,а оболочка из листьев настолько минимальная и тонкая,что совсем не чувствуется У неё красивая круглая как шарик форма и одинаковый размер - на один укус! Очень праздничное блюдо! Попробуйте,вам понравится! Войти на сайт.
Это блюдо очень любимо в нашей семье, эту долму очень любила моя бабушка. И всегда старалась его готовить как только поспевал баклажан. Ну а знаменитые бакинские помидоры — сочные, вкусные, с кислинкой придают особенный вкус кетому блюду. В последнее время это блюдо часто называют «Долма три сестры».