Соленые грузди на зиму в банках горячим способом
Самое сложное в засолке груздей — это отмыть их от лесного мусора. Шляпка груздей имеет воронкообразную форму, и в этой воронке скапливается сухая листва, песок и прочий мусор. Однако, грузди слишком вкусны, и это заставляет смириться с работой по очистке грибов. Грузди на зиму можно мариновать, сушить, или солить. Горячий способ засолки подходит, если солёные грибы нужны быстро. При холодном способе грибы солятся 1.
Как солить грузди в домашних условиях – горячие и холодные способы засолки
Грузди перед употреблением нужно обязательно вымочить, чтобы удалить молочную кислоту, содержащуюся в грибах и придающую им горечь. Грузди будем использовать белые, тогда заготовка получается более прозрачной и имеет эстетичный вид. Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Горячий способ засолки груздей подразумевает термическую обработку грибов , которая значительно ускоряет приготовление продукта. Однако перед началом основного процесса грибы нужно хорошо промыть, нарезать кусочками, затем залить холодной водой, поместить под гнет и оставить на часа, чтобы вымыть из них оставшуюся грязь и избавиться от млечного сока. Чтобы ускорить процесс вымачивания, допускается добавить в воду ст.
