Шурпа из баранины
Шурпа — это национальный киргизский суп. Одно из его прекрасных качеств — минимум усилий в приготовлении, при этом суп получается очень вкусным и сытным! Самое главное — сварить бульон. Для приготовления шурпа традиционно используется баранина, лучше с косточкой.
Шурпа из баранины с овощами
Самый вкусный блог. Рецепт: Шурпа из баранины на костре. Многие из нас готовят супа в кастрюле на плите. Между прочим, при приготовлении еды в казане и на открытом огне те же самые блюда получаются иначе, чем в кастрюле и намного вкуснее. Абсолютно такой же результат дает пища, приготовленная в чугунном горшке и в русской печи. Шурпа — это уличная еда, одно из любимых традиционных блюд многих восточных народностей, наряду с шашлыком и пловом.
За годы тесного общения с шурпой из баранины я совершенно влюбился в этот суп. Ароматный, насыщенный, непременно жирный бульон , щедрые куски мяса, овощи, пряная зелень — да это не суп, это настоящее лекарство! Благодаря этому лекарству можно набраться сил на весь день, быстро прийти в себя после бурно проведенного вечера, а добавленный в шурпу острый перчик позволит как следует взбодриться и, говорят, вылечит любую простуду. Хотя главное достоинство классической шурпы из баранины это, конечно, её феноменальный вкус. Как ни удивительно, важную роль в создании этого вкуса играет лук. Во время варки шурпы я беру обычный жёлтый — он совершенно растворяется в тихо кипящем бульоне, оставляя лишь лёгкую сладость, — а в самом конце, когда шурпа из баранины уже разлита по тарелкам, добавляю мелко нарезанный красный лук, чтобы придать супу свежести, бесшабашности, и снова сладости, но уже иного рода.
Похожие статьи
- Рецепт приготовления варенье из винограда - Консервация винограда на зиму - делаем заготовки дома
- Оригинальный пирожные рецепты с фото - Пирожные, рецепты приготовления дома с фото на Вкусо. ру
- Рецепт приготовления тушенки кролика - Рецепт - тушенка из кролика в автоклаве Кулинарный
- Пошаговое приготовление салата мимоза