15 рецептов домашней шаурмы
Автор: Александра Фурман, кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. В избранное. Независимо от того, как вы называете это сытное блюдо, можно приготовить его за 15 минут.
Важно, чтобы сырье отвечало требованиям технических регламентов и соответствующих стандартов на данный вид сырья. В нормализованное по массовой доле жира пастеризованное молоко вносят бактериальную закваску молочнокислых микроорганизмов, хлористый кальций для получения хорошего сгустка и молокосвертывающий ферментный препарат, под действием которого и образуется сгусток. Сгусток аккуратно разрезают на крупные до 2 см кубики и осторожно вымешивают для обеспечения отделения сыворотки. Далее смесь зерна и сыворотки подается в формы для самопрессования, во время которого происходит уплотнение сырной массы, сопровождающееся отделением сыворотки и активным развитием микрофлоры закваски.
Необычная и непривычная для большинства - домашняя шаурма с сыром и фрикадельками - особый праздник живота. Мне кажется, из всех видов шаурмы эта - самая вкусная. Аппетитная хрустящая корочка и сочная, нежная начинка. Если еще не пробовали, обязательно сохраняйте рецепт и готовьте. Тем более, что времени на это понадобится всего около получаса.
Похожие статьи
- Манты в домашних условиях без мантоварки
- Как прошить телефон micromax d303 в домашних условиях - Micromax Canvas Pace 4G Q415 - Официальная
- Пончики в домашних условиях - Домашние пончики рецепт с фото
- Котлеты из тыквы рецепты быстро и вкусно - Рецепты котлет из тыквы, секреты выбора ингредиентов и до